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タイトル カツオの産業と文化
タイトルヨミ ｶﾂｵ/ﾉ/ｻﾝｷﾞｮｳ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ
著者 若林／良和‖著
著者ヨミ ﾜｶﾊﾞﾔｼ,ﾖｼｶｽﾞ
著者標目(著者紹介) １９５９年滋賀県生まれ。仏教大学大学院社会学研究科博士課程修了。愛媛大学農学部教授、同大学大学院連合農学研究科教授。水産学博士。地域漁業学会奨励賞、漁業経済学会学会賞を受賞。
出版者 成山堂書店
出版者ヨミ ｾｲｻﾞﾝﾄﾞｳ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥1600
内容紹介 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-425-85171-4
出版年月,頒布年月等 2004.2
ページ数等 188p
大きさ 19cm
NDC9版 664.63

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21101197 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
664 ﾜ 一般書
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